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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 肉制品工艺学

单项选择题

罐头密封胶除了能起密封作用，需要具有许多要求，其中不包括（）

A.要求无毒无害
B.要求不含杂质
C.与板材结合应具有良好的附着力及耐磨性能
D.胶膜应有良好的抗热、抗水、抗油等耐腐蚀性能
E.只能使用天然橡胶

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单项选择题
听装肉类罐头用镀锡板罐包装食品时，有些食品容易与镀锡板发生作用，引起镀锡板腐蚀，这种腐蚀主要是（）

A.电化学腐蚀
B.化学腐蚀
C.磨损腐蚀
D.缝隙腐蚀
E.生物腐蚀
单项选择题
（）是一种具有一定金属延展性，表面经过处理的低碳薄钢板，俗称马口铁。

A.镀铬薄钢板
B.铝合金薄板
C.镀银薄钢板
D.镀锡薄钢板
单项选择题
听装肉类罐头目前常用的材料不包括（）

A.镀铬薄钢板
B.铝合金薄板
C.镀银薄钢板
D.钢
E.镀锡薄钢板
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