问答题
论述题
试述影响食品防腐剂防腐效果的因素，并展开讨论。
【参考答案】
1、防腐剂的种类
2、食品体系的pH。食品的pH对于酸型防腐剂的效果有很大影响，pH越低效果越好。
......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
