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自制原材料成本包括自制生产过程中耗用的材料、人工费用，不包括管理费用。
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多项选择题
餐饮企业在经营过程中发生的各项直接支出计入成本，包括直接耗用的（）。
A.原材料
B.配料
C.燃料
D.工资
填空题
原材料在内部厨房之间调拨时，对（）账户不做调整，仅调整（）账户。
多项选择题
餐饮企业外购材料的成本包括（）。
A.买价
B.进货费用
C.采购人员的差旅费
D.不能抵扣的税金
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