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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 05746食品卫生学

多项选择题

杂环胺的形成因素主要有（）。

A.烹调方式
B.环境污染
C.食品运输
D.食物成分
E.食品存储

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多项选择题
铅对人体许多器官组织都具布不同程度的损害，损害尤为明显的系统及器官是（）。

A.造血系统
B.神经系统
C.肾脏
D.心脏
E.肺脏
单项选择题
丙烯酰胺可通过多种途径被人体吸收，其中吸收最快的途径是（）。

A.呼吸道
B.消化道
C.皮肤
D.血液
单项选择题
嗜热微生物是指能在何温度环境进行代谢活动的微生物（）。

A.高于15℃
B.高于25℃
C.高于35℃
D.高于45℃
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