单项选择题
下列关于推刀切说法正确的是（）。
A.一般适用于无骨的韧性原料。如：猪、牛、羊肉等。
B.一般适用于加工脆性原料。如萝卜、黄瓜、土豆等。
C.一般适用于质地坚韧、无骨或质地松软的原料。如：火腿、冻肉、面包等。
D.一般适用于无骨软性或脆性原料。如：牛、羊、鱼等。
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单项选择题
A.一般适用于无骨的韧性原料。如：猪、牛、羊肉等。
B.一般适用于加工脆性原料。如萝卜、黄瓜、土豆等。
C.一般适用于质地坚韧、无骨或质地松软的原料。如：火腿、冻肉、面包等。
D.一般适用于无骨软性或脆性原料。如：牛、羊、鱼等。
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