运用剞刀法时，不将原料完全切断，一般刀深至原料的（）

A.将原料放在墩板上，刀膛与墩板平行，刀从左前方向右后方运动，一层层片开原料
B.将原料放在墩板上，刀膛与墩板平行，刀从右后方向左前方运动，一层层片开原料
C.原料放置墩面左侧，用刀刃的后部对准原料被片的位置
D.原料放置墩面右侧，用刀刃的前部对准原料被片的位置

A.用中指第一关节弯曲处顶住刀膛，手掌按在原料或墩面上
B.用中指第二关节弯曲处顶住刀膛，手掌按在原料或墩面上
C.刀运行时，刀身不可里外倾斜，作用点在刀刃后部
D.刀运行时，刀身可里外倾斜，作用点在刀刃中部