单项选择题

下列关于水产类原料的营养价值的说法，不正确的是（）。

A.虾类的脂肪含量很低
B.蟹类脂肪主要存在于蟹黄中
C.虾肉与蟹肉中含的胆固醇多
D.水产品都含有丰富的微量元素

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单项选择题

A.调味极重，纯正醇浓，以咸鲜为主，擅用葱蒜
B.注重选用鲜活原料，善烹江鲜家禽
C.原料广泛选用当地特产，擅长禽兽，多用山珍野味
D.调味重原汁原味，清淡适口，醇和宜人

单项选择题

A.33.50
B.52.35
C.77
D.120.31

单项选择题

A.肉中丝
B.鸡中丝
C.笋中丝
D.牛肉中丝