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单项选择题

A1/A2型题

为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况（）。

A.30%
B.10%
C.8%
D.5%
E.3%

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单项选择题
下列半衰期最短的蛋白是（）。

A.清蛋白
B.转铁蛋白
C.前清蛋白
D.视黄醇结合蛋白
E.血红蛋白
单项选择题
影响食物蛋白质消化率的因素不包括（）。

A.蛋白质来源
B.膳食纤维
C.蛋白质性质
D.多酚类物质
E.酶
单项选择题
由氮计算蛋白质的换算系数是（）。

A.3.50
B.6.25
C.2.65
D.0.16
E.16.25
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