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记账法的基本资料有（）
A、生熟比例
B、膳食史回顾
C、就餐人数
D、食物消耗总量
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B、食品加工业
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A、分折营养问题
B、风险评估
C、项目评价
D、确定项目目标
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常见的食物物理保藏方法有（）
A、腌渍保藏
B、冷冻保藏
C、辐照保藏
D、高压保藏
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