单项选择题
A.热锅冷油B.热锅热油C.冷锅冷油D.冷锅热油
A.馅心粘度要适中B.手抓成坨C.不能太松散D.以上都是
A.手工成型B.镶嵌C.模具成型D.钳花
A.蒸制时间灵活调节B.熟坯应冷却后放入冰箱C.熟坯无需冷藏D.蒸糕时表面要封保鲜膜
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