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问答题

简答题

冷却肉和冷冻肉有什么区别?

【参考答案】

冷却肉是指屠宰后的畜禽胴体,经迅速冷却处理,使胴体温度(以后腿为测量点)在24小时内降为0~4℃,并在以后的加工、流通和......

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