多项选择题

以下是点源暴露流行病学曲线特征的是（）。

A.点源暴露流行曲线表现为发病时间高度集中
B.曲线快速上升后快速下降（或拖尾状缓慢下降），高峰持续时间较短
C.首例与末例间隔的时间间隔小于疾病的最长潜伏期与最短潜伏期之差的1.5倍（约＜1.5倍平均潜伏期）
D.首例与末例间隔的时间间隔超过疾病的最长潜伏期与最短潜伏期之差的1.5倍（约＜1.5倍平均潜伏期）
E.出现高峰平台

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多项选择题

发生食品安全事故时，采集下列样品时需要用氢氧化钠固定的是（）。

A.毒鼠强中毒病人的呕吐物、胃内容物
B.苦杏仁中毒病人的呕吐物、胃内容物
C.氟乙酰胺中毒病人的呕吐物、胃内容物
D.被氰化物污染的饮用水
E.有机磷中毒病人的呕吐物、胃内容物

多项选择题

在确定致病因子、致病食品或污染原因等时，应参考以下哪些推论原则（）？

A.现场流行病学调查结果、食品卫生学调查结果和实验室检验结果相互支持的，调查组可以做出调查结论
B.现场流行病学调查结果得到食品卫生学调查或实验室检验结果之一支持的，如结果具有合理性且能够解释大部分病例的，调查组可以做出调查结论
C.现场流行病学调查结果未得到食品卫生学调查和实验室检验结果支持，但现场流行病学调查结果可以判定致病因子范围、致病餐次或致病食品，经调查机构专家组3名以上具有高级职称的专家审定，可以做出调查结论
D.现场流行病学调查、食品卫生学调查和实验室检验结果不能支持事故定性的，应当做出相应调查结论并说明原因
E.现场流行病学调查、食品卫生学调查和实验室检验结果不能支持事故定性的，应由卫生行政部门作出最终裁决

多项选择题

发生真菌毒素中毒时，应重点调查的环节是（）。

A.原料
B.配方
C.生产加工人员
D.工用具、设备
E.加工过程