单项选择题
A、葡萄糖氧化酶 B、脂肪氧化酶 C、丁二醇脱氢酶 D、脂肪氧合酶
A、改善蛋白质凝胶的特性 B、提高蛋白质的营养价值 C、提高蛋白质的利用率 D、提高蛋白质的稳定性
A、醛脱氢酶 B、蛋白酶 C、葡萄糖氧化酶 D、过氧化氢酶
A、脂肪氧化酶 B、葡萄糖异构酶 C、叶绿素酶 D、多酚氧化酶
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