1茶匙动物油的重量大约是（）g。

A.5
B.7
C.10
D.15

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单项选择题

在《中国食物成分表2002》中，表示食物数据微量的符号是（）。

A.Tr
B.…
C.×
D.*

单项选择题

假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为（）。

A.50%和50%
B.60%和40%
C.2%～3%
D.70%和30%

单项选择题

烹调重量变化率（WCF）的计算公式是（）。

A.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%
B.WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%
C.WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%
D.WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%

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