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单项选择题

糖醋咕咾肉是采用下列哪种调味方法调味？（）

A.盐浸渍调味法
B.烟熏调味法
C.包裹调味法
D.浇汁调味法

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单项选择题
湘西酸包菜是采用下列哪种调味方法调味？（）

A.盐浸渍调味法
B.烟熏调味法
C.包裹调味法
D.浇汁调味法
单项选择题
在菜肴的加工过程中需要予以保持或者通过调配使其更加鲜亮的工艺方法是（）。

A.调味工艺
B.调色工艺
C.调香工艺
D.拼摆工艺
单项选择题
青辣椒中的绿色主要来源于原料中的（）。

A.光合作用
B.人工合成色素
C.膳食颜色
D.固有的天然色素
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