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全部科目 > 资格类 > 公共营养师考试 > 四级营养师 > 四级公共营养师理论知识 > 食物营养与食品加工基础

单项选择题

大豆中的脂类主要为（）。

A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.胆固醇

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单项选择题
玉米含烟酸较多，但主要为（）。

A.游离型
B.结合型
C.脂溶型
D.不饱和型
单项选择题
酱和酱油经过发酵后，产生了原来原料不含有的（）。

A.维生素B12
B.维生素B1
C.维生素B2
D.烟酸
单项选择题
蔬菜中含有丰富的（）。

A.维生素C
B.蛋白质
C.脂肪
D.能量
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