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单项选择题

A1型题

缺乏下列哪种营养素可引起多发性神经炎（）
 

A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.钙
E.维生素B1

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评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（）

A.牛奶蛋白
B.鱼精蛋白
C.鸡蛋蛋白
D.醇溶谷蛋白
E.燕麦蛋白
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A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.半乳糖
E.糖原
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A.先泡后洗
B.先洗后切
C.现切现炒
D.急火快炒
E.现做现吃
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