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单项选择题

A1型题 我国食物中毒发病率最高的是（）

A.细菌性食物中毒
B.动物性食物中毒
C.化学性食物中毒
D.有毒植物中毒
E.真菌及其毒素食物中毒

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单项选择题
豆类的安全水分为（）

A.6%～8%
B.10%～13%
C.15%～17%
D.19%～21%
E.23%～25%
单项选择题
我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是（）

A.挥发性盐基总氮
B.过氧化值
C.K值
D.羰基价
E.丙二醛
单项选择题
“红心鸭蛋事件”是因为在饲料中添加了下列哪种色素而引起的（）

A.苏丹红
B.胭脂红
C.赤鲜红
D.苋菜红
E.新红
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