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单项选择题

A1型题
评定维生素D营养状况较好的鉴定指标是（）

A.血清钙
B.血清磷
C.血清钙磷乘积
D.血清碱性磷酸酶
E.血浆25-（OH）-D₃

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单项选择题

缺乏下列哪种营养素可引起多发性神经炎（）

A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.钙
E.维生素B₁

单项选择题

评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是（）

A.牛奶蛋白
B.鱼精蛋白
C.鸡蛋蛋白
D.醇溶谷蛋白
E.燕麦蛋白

单项选择题

牛奶中碳水化合物的存在形式为（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.半乳糖
E.糖原

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