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单项选择题

A1型题 常用于腐乳的天然色素是（）

A.萝卜红
B.高粱红
C.红曲米
D.越橘红
E.辣椒红

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单项选择题
可能含有N-亚硝基化合物的食物是（）

A.糕点
B.矿泉水
C.酱油
D.咸鱼
E.牛奶
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与有机磷农药毒作用机制类似的农药是（）

A.氨基甲酸酯类
B.拟除虫菊酯类
C.有机氯
D.有机汞
E.有机砷
单项选择题
食品保藏的主要目的是（）

A.便于运输
B.改变食品的品质
C.提高食品的营养价值
D.防止食品腐败变质
E.增加食品的花色品种
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