未知题型
调制烫酵面时的掺水比例为面粉：水=2（）
A.正确B．错误
【参考答案】
B．错误调制烫酵面时的掺水比例并不是固定的2，这个比例会根据面粉的种类、吸水性以及所需的面团软硬程度来调整。通常，烫面的......
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