家畜体内的 碳水化合物对畜肉品质有什么影响？

【参考答案】

碳水化合物在家畜体内含量很少,它们主要以糖原形式存在,若肉中糖原含量高,会使肉有特殊香味,但放久后糖原酵解产生乳酸会使肉......

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