切割牛排时，刀具应（）。

牛排加工完成后，放置一段时间再食用，目的是（）。A.让肉汁回流B.便于切割C.增加香味D.以上都不是

单项选择题牛排加工完成后，放置一段时间再食用，目的是（）。

以下哪种牛排脂肪含量较高（）？A.菲力B.西冷C.眼肉D.板腱

单项选择题以下哪种牛排脂肪含量较高（）？

以下哪种牛排适合快速烹饪（）？A.菲力B.西冷C.眼肉D.板腱

单项选择题以下哪种牛排适合快速烹饪（）？