电烤箱又称电烤炉，是利用（）对面点生坯进行加热，使面点生坯发生一系列的物理和化学变化，形成色、香、味俱佳的制品的设备。

东北地区多种植（）玉米。A.硬粒型B.马齿型C.粉型D.甜型

单项选择题东北地区多种植（）玉米。

用盒蒸的方法制作小米饭，米与水的比例以（）为宜。A.1：1B.1：2C.1：3D.1：4

单项选择题用盒蒸的方法制作小米饭，米与水的比例以（）为宜。

粳糯米粒阔扁，呈（），其黏性较大，品质较佳。A.圆形B.细长C.椭圆D.月牙形

单项选择题粳糯米粒阔扁，呈（），其黏性较大，品质较佳。