单项选择题
A.脂肪酸 B.不饱和脂肪酸 C.饱和脂肪酸 D.固醇酯
蟹肉出壳的方法之一是去掉腹甲、蟹壳及腮，清除杂物后，将蟹从（）切开，然后取出蟹黄和蟹肉。A.前面B.后面C.中...
单项选择题蟹肉出壳的方法之一是去掉腹甲、蟹壳及腮，清除杂物后，将蟹从（）切开，然后取出蟹黄和蟹肉。
A.前面 B.后面 C.中间 D.两边
胡椒沙司由布朗沙司、胡椒碎、炒葱头、蒜末烹入白兰地和（）制成。A.白葡萄酒B.红葡萄酒C.雪利酒D.杜松子酒
单项选择题胡椒沙司由布朗沙司、胡椒碎、炒葱头、蒜末烹入白兰地和（）制成。
A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.雪利酒 D.杜松子酒
冷红菜头汤的口味是清香，酸、甜、咸、（）。A.微辛B.微苦C.微辣D.微麻
单项选择题冷红菜头汤的口味是清香，酸、甜、咸、（）。
A.微辛 B.微苦 C.微辣 D.微麻
