要使粮食保鲜，提高粮食的加工品质，保持粮食适当的（）是必要的。

按照传统的说法，粮食中的水分有（）与自由水两种。A、平衡水B、结合水C、安全水D、矿物水

单项选择题按照传统的说法，粮食中的水分有（）与自由水两种。

粮食经高温灼烧除去有机物后，留下的残渣称（）。A、灰分B、氧分C、氮分D、有机质

单项选择题粮食经高温灼烧除去有机物后，留下的残渣称（）。

构成粮油籽粒的所有元素中，除去碳、氢、氧、（）以外的其它元素均称矿物质。A、钙B、铁C、锌D、氮

单项选择题构成粮油籽粒的所有元素中，除去碳、氢、氧、（）以外的其它元素均称矿物质。