果蔬中的水分含量大约是70-95%，一般果品含水量为（），蔬菜含水量（）。干物质含量为5-30%。

耐贮性

名词解释耐贮性

影响果蔬耐藏性的根本原因是（）A.遗传因素B.环境因素C.贮藏技术因素

单项选择题影响果蔬耐藏性的根本原因是（）

简述食糖的种类及与果蔬糖制相关的糖的性质。

问答题简述食糖的种类及与果蔬糖制相关的糖的性质。