名词解释
就是根据菜肴的质量要求,把经过加工处理或成形的烹饪原料,经过合理的搭配,使之成为一个(或一席)完整菜肴的原料。
焯水:
名词解释焯水:
筵宴设计的内容有哪些?
问答题筵宴设计的内容有哪些?
筵宴的要求有哪些?
问答题筵宴的要求有哪些?