名词解释
又称出水、飞水等，是指把经过初加工后的烹饪原料，根据用途放入不同温度的水锅中加热到半熟或全熟的状态，一杯进一步切配成形或......
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筵宴设计的内容有哪些？
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筵宴的要求有哪些？
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中国烹饪工艺的现代化应该包括哪些内容？
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