为正确使用防腐剂，需要了解它的（）。

防腐剂苯甲酸钠只有在（）食品体系中会发挥更好的作用。A.酸性B.中性C.碱性D.以上均可

单项选择题防腐剂苯甲酸钠只有在（）食品体系中会发挥更好的作用。

通过毒理学试验，要确定食品添加剂的（）。A.LD50B.MNL值C.ADI值D.无害的最大用量

单项选择题通过毒理学试验，要确定食品添加剂的（）。

绝大多数食品添加剂LD50值（小鼠口服）均处于（）mg/kg（bw）这个范围之间，即基本上均为低毒水平。A.5...

单项选择题

绝大多数食品添加剂LD₅₀值（小鼠口服）均处于（）mg/kg（bw）这个范围之间，即基本上均为低毒水平。