酱香型白酒工艺中要求上甑时要求掏糟量不得过满，约为箢蔸的（）

撒曲时掌握使用量的原则是（）A.加入量越多越好B.冬季多用、夏季少用C.冬季少用、夏季多用D.加入量越少越好

单项选择题撒曲时掌握使用量的原则是（）

米香型白酒生产中，使用陶缸培菌糖化后，再发酵（）天。A.1-2B.3-4C.5-7D.10-15

单项选择题米香型白酒生产中，使用陶缸培菌糖化后，再发酵（）天。

大曲清香型白酒生产中，缸内密封发酵的时长为（）A.21~28天B.30~35天C.35~40天D.40天以上

单项选择题大曲清香型白酒生产中，缸内密封发酵的时长为（）