色泽、风味、硬度、营养含量都是食品质量的明确质量特性。

质量只是指产品质量本身的特性。

判断题质量只是指产品质量本身的特性。

食品没有绝对安全，只有相对安全。

判断题食品没有绝对安全，只有相对安全。

水样监测取样时应该先对出水口进行消毒，放水5min后取样做检测。

判断题水样监测取样时应该先对出水口进行消毒，放水5min后取样做检测。