食盐能改变面筋的物理性质，（）其吸水性能。

面包之所以会（）、柔软，是因为在制作面包时添加了酵母。A.酥松B.坚硬C.膨松D.软绵

单项选择题面包之所以会（）、柔软，是因为在制作面包时添加了酵母。

面包面团在搅拌过程中，（）不断进入面团内，产生各种氧化作用。A.氦气B.氢气C.空气D.氧气

单项选择题面包面团在搅拌过程中，（）不断进入面团内，产生各种氧化作用。

面包烘烤前的最后成型及美化装饰是反映生产者聪明才智和生产（）的重要方面。A.工艺技术B.烘烤设备C.产品口味D...

单项选择题面包烘烤前的最后成型及美化装饰是反映生产者聪明才智和生产（）的重要方面。