单项选择题
A.顺着肉纹切 B.横着肉纹切 C.斜着肉纹切 D.随意切
食物安全的供应温度是指：（）A.5～60℃B.60℃以上、7℃以下C.40～100℃D.100℃以上、40℃以...
单项选择题食物安全的供应温度是指：（）
A.5～60℃ B.60℃以上、7℃以下 C.40～100℃ D.100℃以上、40℃以下
缺乏何种维生素，会引起恶性贫血？（）A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素B12
单项选择题缺乏何种维生素，会引起恶性贫血？（）
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B6 D.维生素B12
添加相同比例量的水于糯米中，烹煮后的圆糯米比尖糯米之质地：（）A.较硬B.较软C.较松散D.相同
单项选择题添加相同比例量的水于糯米中，烹煮后的圆糯米比尖糯米之质地：（）
A.较硬 B.较软 C.较松散 D.相同
