单项选择题
A、不变→增加→减少→增加 B、不变→增加→减少→无 C、不变→增加→减少 D、不变→增加
乳品工业中常用（）来表示乳的新鲜度。A、酸度B、pHC、密度D、冰点
单项选择题乳品工业中常用（）来表示乳的新鲜度。
A、酸度 B、pH C、密度 D、冰点
牛乳中的（）是人乳的3－4倍。A、铁B、钙C、铜D、锌
单项选择题牛乳中的（）是人乳的3－4倍。
A、铁 B、钙 C、铜 D、锌
乳中的（）成分对热比较敏感。A、酪蛋白B、乳清蛋白C、乳糖D、VB1和VC
单项选择题乳中的（）成分对热比较敏感。
A、酪蛋白 B、乳清蛋白 C、乳糖 D、VB1和VC
