冷库（冰箱）的门应经常保持关闭。（）

在危险温度带存放超过2小时以上的菜肴，食用前要彻底加热至中心温度达到60℃以上。（）

判断题在危险温度带存放超过2小时以上的菜肴，食用前要彻底加热至中心温度达到60℃以上。（）

霉菌毒素引起的中毒往往有明显的季节性和地区性 （）

判断题霉菌毒素引起的中毒往往有明显的季节性和地区性 （）

食品用温度计都能够测量食品中心温度。（）

判断题食品用温度计都能够测量食品中心温度。（）