在啤酒发酵中应严格控制卫生条件，保证高温发酵。

生产上把发酵醪中酒和酒糟分离的操作称为（）。

填空题生产上把发酵醪中酒和酒糟分离的操作称为（）。

（）的好坏直接影响到黄酒的酒质和出酒率。A.曲B.淀粉质原料C.酒母D.水

单项选择题（）的好坏直接影响到黄酒的酒质和出酒率。

一般生产1t 黄酒需用水（）。A.5tB.10~20tC.30~40tD.1t

单项选择题一般生产1t 黄酒需用水（）。