生产上把发酵醪中酒和酒糟分离的操作称为（）。

（）的好坏直接影响到黄酒的酒质和出酒率。A.曲B.淀粉质原料C.酒母D.水

单项选择题（）的好坏直接影响到黄酒的酒质和出酒率。

一般生产1t 黄酒需用水（）。A.5tB.10~20tC.30~40tD.1t

单项选择题一般生产1t 黄酒需用水（）。

在黄酒生产中起发酵作用的微生物是（）。A.根霉B.毛霉C.曲霉D.酵母菌

单项选择题在黄酒生产中起发酵作用的微生物是（）。