问答题
返砂和流汤。原因：1.返砂原因：制品中蔗糖含量比例过高而转化糖不足。2.流汤原因：制品中转......
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分析果蔬加工中变色的原因并提出护色措施。
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罐头食品品质检验的方法有哪些？
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怎样降低腌渍品的含盐量而不影响其保藏性？
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