单项选择题
A.－5℃， B.0℃， C.2℃， D.5℃
下列食品中不适合低温解冻的是（）A.猪肉，B.青豆，C.虾，D.金枪鱼
单项选择题下列食品中不适合低温解冻的是（）
A.猪肉， B.青豆， C.虾， D.金枪鱼
下列属于直接冻结方法的有（）A.接触冻结，B.静止空气冻结，C.冰盐混合物冻结，D.送风冻结
单项选择题下列属于直接冻结方法的有（）
A.接触冻结， B.静止空气冻结， C.冰盐混合物冻结， D.送风冻结
不适合采用冷水冷却的食品有：（）A.肉类B.水果C.蔬菜D.家禽
单项选择题不适合采用冷水冷却的食品有：（）
A.肉类 B.水果 C.蔬菜 D.家禽
