多项选择题
A.巴氏杀菌法B.高温短时杀菌法（HT ST）C.超高温瞬时杀菌法（UHT）D.膜过滤杀菌法
果蔬汁澄清工艺常用澄清方法（）A.自然澄清法B.加酶澄清法C.超滤澄清法D.明胶单宁澄清法
多项选择题果蔬汁澄清工艺常用澄清方法（）
A.自然澄清法B.加酶澄清法C.超滤澄清法D.明胶单宁澄清法
果蔬原汁常见的提取方法有：（）A.压榨取汁B.浸提取汁C.冷冻取汁D.酶法取汁
多项选择题果蔬原汁常见的提取方法有：（）
A.压榨取汁B.浸提取汁C.冷冻取汁D.酶法取汁
果蔬汁生产时原料选择应注意：（）A.原料的新鲜度B.原料的品质C.原料的成熟度D.适于加工的种类
多项选择题果蔬汁生产时原料选择应注意：（）
A.原料的新鲜度B.原料的品质C.原料的成熟度D.适于加工的种类
