问答题
所谓双酶法制葡萄糖，即先用液化淀粉酶（α-淀粉酶）将淀粉浆液化，然后再加葡萄糖淀粉酶使之糖化。
用做啤酒澄清剂的酶包括（）。A、木瓜蛋白酶；B、菠萝蛋白酶；C、β-淀粉酶；D、α-淀粉酶。
多项选择题用做啤酒澄清剂的酶包括（）。
A、木瓜蛋白酶； B、菠萝蛋白酶； C、β-淀粉酶； D、α-淀粉酶。
来源于微生物的酶制剂是（）。A、α-淀粉酶；B、葡萄糖氧化酶；C、脂肪酶；D、凝乳酶。
多项选择题来源于微生物的酶制剂是（）。
A、α-淀粉酶； B、葡萄糖氧化酶； C、脂肪酶； D、凝乳酶。
酶制剂的来源包括（）。A、动物脏器组织；B、植物果实；C、化学合成；D、微生物。
多项选择题酶制剂的来源包括（）。
A、动物脏器组织； B、植物果实； C、化学合成； D、微生物。
