问答题
1、产品获得了贮藏的稳定性，避免了在冷藏食品、冷冻食品或脱水食品中因为酶促反应造成的品质下降。2、减少残留在......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
原料的热烫目的是什么？
问答题原料的热烫目的是什么？
简述合理选用干制工艺条件的基本原则。
问答题简述合理选用干制工艺条件的基本原则。
影响食品干制的因素？应写出具体因素
问答题影响食品干制的因素？应写出具体因素
