问答题
简述合理选用干制工艺条件的基本原则如下：1、食品干制过程中所选用的工艺条件必须使食品表面的水分蒸发速率尽可能......
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影响食品干制的因素？应写出具体因素
问答题影响食品干制的因素？应写出具体因素
什么是食品干燥保藏，食品干藏的优点
问答题什么是食品干燥保藏，食品干藏的优点
为什么高浓度食盐溶液会对微生物产生强烈的脱水作用？
问答题为什么高浓度食盐溶液会对微生物产生强烈的脱水作用？
