多项选择题
A.发酵度B.发酵速度C.啤酒过滤D.酵母回收E.双乙酰还原
下列选项中，会导致双乙酰还原慢，啤酒中双乙酰含量高的原因为（）。A.酵母发酵力不强B.酵母活力强C.凝集性强、...
多项选择题下列选项中，会导致双乙酰还原慢，啤酒中双乙酰含量高的原因为（）。
A.酵母发酵力不强B.酵母活力强C.凝集性强、沉淀快的酵母D.麦汁游离氨基氮偏低E.酵母被杂菌污染
在啤酒发酵过程中，如果发酵温度过高会导致啤酒出现（）A.溶剂般的特征B.甜味C.谷物味D.麦汁味E.刺激感增强
多项选择题在啤酒发酵过程中，如果发酵温度过高会导致啤酒出现（）
A.溶剂般的特征B.甜味C.谷物味D.麦汁味E.刺激感增强
以下选项中，有利于高级醇的形成的为（）A.高发酵度菌种B.低pH值C.通风搅拌发酵D.加压发酵E.高发酵温度
多项选择题以下选项中，有利于高级醇的形成的为（）
A.高发酵度菌种B.低pH值C.通风搅拌发酵D.加压发酵E.高发酵温度
