单项选择题
A.有利于酵母沉降 B.冷凝固物沉降 C.酵母自溶 D.啤酒后熟
在主发酵过程时，温度控制的要求是（）。A.上高下低B.上低下高C.上下一致D.无要求
单项选择题在主发酵过程时，温度控制的要求是（）。
A.上高下低 B.上低下高 C.上下一致 D.无要求
啤酒发酵的灵魂为（）。A.酒花B.麦芽C.酵母D.淀粉
单项选择题啤酒发酵的灵魂为（）。
A.酒花 B.麦芽 C.酵母 D.淀粉
双乙酰还原通常在（）进行。A.满罐至主酵温度期间B.封罐后降温前C.贮酒期
单项选择题双乙酰还原通常在（）进行。
A.满罐至主酵温度期间 B.封罐后降温前 C.贮酒期
