判断题
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果蔬中类胡萝卜素与蛋白质结合，相当稳定；耐热强，不易被破坏。
判断题果蔬中类胡萝卜素与蛋白质结合，相当稳定；耐热强，不易被破坏。
当环境中的绝对湿度不变，而温度升高时，农产品组织失水更多，使贮藏堆表层发潮，称为结露现象。
判断题当环境中的绝对湿度不变，而温度升高时，农产品组织失水更多，使贮藏堆表层发潮，称为结露现象。
生长在植株下部和上部的果实品质最好，耐贮性最强。
判断题生长在植株下部和上部的果实品质最好，耐贮性最强。
