单项选择题
A.蛋白质既能和酸又能和碱作用生成盐 B.在等电点时蛋白质主要以两性离子形式存在 C.蛋白质能发生缩二脲反应 D.在蛋白质溶液中加酸，可促进酸式电离，蛋白质主要以阴离子形式存在
下列各组物质中，用托伦试剂不能鉴别的是（）。A.甲醛与蛋白质B.葡萄糖与蛋白质C.甲醛与淀粉D.氨基酸与蛋白质
单项选择题下列各组物质中，用托伦试剂不能鉴别的是（）。
A.甲醛与蛋白质 B.葡萄糖与蛋白质 C.甲醛与淀粉 D.氨基酸与蛋白质
下列物质中，能引起蛋白质变性的是（）。A.氯化钠B.硫酸铵C.醋酸铅D.水
单项选择题下列物质中，能引起蛋白质变性的是（）。
A.氯化钠 B.硫酸铵 C.醋酸铅 D.水
下列因素中，不能使蛋白质变性的是（）。A.加AgNO3B.紫外线照射C.加（NH4）2SO4D.加热
单项选择题下列因素中，不能使蛋白质变性的是（）。
A.加AgNO3 B.紫外线照射 C.加（NH4）2SO4 D.加热
