单项选择题
A.矿物质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.蛋白质 E.维生素
维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。A.盐酸盐B.亚硫酸盐C.硫酸盐D.硝酸盐E.磷酸盐
单项选择题维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏（）。
A.盐酸盐 B.亚硫酸盐 C.硫酸盐 D.硝酸盐 E.磷酸盐
食品营养价值的评定不包括（）。A.营养素的损失B.营养素的种类C.营养素的质量D.营养素的含量E.食品的合理加...
单项选择题食品营养价值的评定不包括（）。
A.营养素的损失 B.营养素的种类 C.营养素的质量 D.营养素的含量 E.食品的合理加工烹调
对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。A.含量较低B.主要存在于蛋清中C.人体吸收率较高D.营养价值很低E.蛋黄中...
单项选择题对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。
A.含量较低 B.主要存在于蛋清中 C.人体吸收率较高 D.营养价值很低 E.蛋黄中的铁与磷蛋白结合
