单项选择题
A.1分钟撤餐响应是从顾客起身到出现撤餐动作 B.1分钟撤餐响应是从顾客起身到下篮筐上桌 C.1分钟恢复台面是从撤餐动作出现到铺好台布，椅子归位 D.1分钟恢复台面只在排队候餐时出现
撤餐工作站的收撤脏餐具的顺序是什么？（） 1.卡式炉、垫盘、铁板、竹 2.玻璃器皿 3.其他餐具 4.未使用湿...
撤餐工作站的收撤脏餐具的顺序是什么？（） 1.卡式炉、垫盘、铁板、竹 2.玻璃器皿 3.其他餐具 4.未使用湿纸巾、儿童围嘴
A.2-4-3-1 B.4-2-3-1 C.4-1-2-3 D.2-3-4-1
关于达成“3个1分钟”的关键时刻，以下哪个关键点是错误的？（）A.善指挥，带客中B.撤餐中，善配合C.撤餐中，...
单项选择题关于达成“3个1分钟”的关键时刻，以下哪个关键点是错误的？（）
A.善指挥，带客中 B.撤餐中，善配合 C.撤餐中，巧协调 D.巡台时，结账后
“1分钟恢复台面”时，以下哪项工作不是必须要先做的？（）A.清理椅面沙发B.清洁地面C.上餐具D.椅子归位
单项选择题“1分钟恢复台面”时，以下哪项工作不是必须要先做的？（）
A.清理椅面沙发 B.清洁地面 C.上餐具 D.椅子归位
